陽(yáng)新縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)陽(yáng)新縣浮屠鎮(zhèn)佳佳惠購(gòu)物廣場(chǎng)（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：92420222MA4CQ198RB，以下簡(jiǎn)稱(chēng)佳佳惠超市）抽樣檢驗(yàn)報(bào)告的核查處置工作已完成，現(xiàn)將核查處置情況公告如下：

一、抽檢基本情況

2025年1月3日，陽(yáng)新縣公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心受陽(yáng)新縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的委托，對(duì)佳佳惠超市經(jīng)營(yíng)的前腿肉（臘肉）進(jìn)行食品安全抽樣。經(jīng)檢驗(yàn)，過(guò)氧化值項(xiàng)目不符合GB2730-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 臘肉肉制品》的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

二、風(fēng)險(xiǎn)控制情況

2025年2月8日，本局向佳佳惠超市送達(dá)了該前腿肉（臘肉）的《檢驗(yàn)報(bào)告》，由佳佳惠超市食品安全負(fù)責(zé)人陳鳳娥簽收，在規(guī)定期限內(nèi)佳佳惠超市未提出異議和復(fù)檢申請(qǐng)，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果無(wú)異議。

上述過(guò)氧化值超標(biāo)的前腿肉（臘肉）是2024年12月17日，當(dāng)事人從大冶市佳佳惠購(gòu)物廣場(chǎng)總部配送的鮮豬肉品若干，其根據(jù)市場(chǎng)需求選擇8千克前腿肉自行加工腌制成臘肉，后放置在當(dāng)事人超市經(jīng)營(yíng)區(qū)以25.96元/公斤價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售，并于2025年1月3日前全部銷(xiāo)售完畢。到目前為止，未接到食用該前腿肉（臘肉）的投訴和相關(guān)食品安全事故的報(bào)告，佳佳惠超市也沒(méi)有該批次不合格前腿肉（臘肉）的留存。當(dāng)事人收到不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)報(bào)告后，立即組織超市排查原因并進(jìn)行整改，及時(shí)向本局提交排查整改情況報(bào)告。

三、違法違規(guī)行為依法處罰情況

當(dāng)事人的行為違反了《食品安全法》第三十四條第（八）項(xiàng)之規(guī)定，本局進(jìn)行立案查處。

四、原因排查及整改情況

發(fā)生問(wèn)題的原因：未建立健全食品檢驗(yàn)制度和相關(guān)設(shè)施設(shè)備，違規(guī)組織生產(chǎn)加工。　　

五、整改情況：

（一）正視存在的問(wèn)題，積極配合陽(yáng)新縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行整改；

（二）已停止生產(chǎn)加工臘肉；

（三）加強(qiáng)自身食品安全學(xué)習(xí)和食品安全質(zhì)量管理，任何時(shí)候都不能放松食品質(zhì)量安全管理。要引以為戒，未經(jīng)許可不得擅自生產(chǎn)加工臘肉，堅(jiān)決杜絕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為發(fā)生。

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2025年4月23日